Ok để chuẩn bị sẵn ướp sườn bạn cần đảm bảo những yếu tố sau đây:
Ok phần này cũng quan trọng không kém phần ướp đâu. Để nướng một miếng sườn ngon bạn cần Lưu ý:
Nguyên liệu để ướp sườn sẽ như sau, để cho ½ (một phần hai) kg sườn bạn sẽ cần:
Ok bắt đầu ướp sườn, bạn tuyệt đối không được ướp muối vào sườn nhé, muối sẽ làm miếng sườn bị cứng lại khi nướng và vị cũng ko ngon tí nào.
Chúng ta trộn thật đều hỗn hợp ở phía trên vào phần sườn ít nhất trong thời gian 2 tiếng trước khi nướng, mình thì thường ướp qua đêm :D, chỉ cần trộn thật đều hỗn hợp trên và dùng tay massa miếng sườn trong hỗn hợp đó. Sau đó dùng ly lông đậy kín miệng của tô chứa và cho vào tủ lạnh là ok (cho vào ngăn mát nhé ko phải ngăn đá)
1. Bếp than: hay đốt than củi cho cháy hồng rồi hẵng nướng, tránh việc nướng ngay trên than đang bốc lửa nhé, như vậy miếng thịt chưa chín bên trong thì đã cháy hết rồi.
2. Cọ & dầu chiên: Dùng để quét lên miếng sườn trong qúa trình nướng. Như vậy sườn khi nướng sẽ hạn chế được việc chảy hết nước thịt bên trong, tin mình đi, phần nước thịt đó là phần ngon nhất đó :v
Để nướng 1 miếng sườn ngon không qúa phức tạp bạn chỉ cần Lưu ý thêm những điểm sau:
1. Đảo đều tay tầm 1 phút một lần khi nướng miếng sườn trên lửa than hồng.
2. Tránh để than bắt lửa
3. Dùng cọ phết dầu chiên lên mặt của miếng sườn trước khi đảo
4. Để nó chín tự nhiên và không ấn hoặc dí miêngs sườn xuống sát lửa than.
5. Tránh nướng miếng sườn quá lâu trên bếp, sử dụng đũa đâm qua miếng sườn nếu nhẹ nhàng qua là miếng sườn đã vừa chín tới.
Và đặc biệt chuẩn bị sẵn một chén mỡ hành đẻ ăn kèm với sườn sau khi nướng chín :D, kết quả mà chúng ta đạt được sẽ như sau:
Hết Sẩy :D
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
